きょうの料理ビギナーズ　レパートリー広がる　かぶ [Ｅテレ] 2026年10月06日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) かぶはくせがなく、ビギナーにも扱いやすい食材です。加熱しても生でもおいしいので、調理法や味つけに変化をつけて、レパートリーを増やしましょう。 「かぶとえびのコーンクリーム煮」は、かぶのやさしい味わいとコーンの甘みが見事にマッチ。えびはあとから加えることで堅くなるのを防ぎます。子どもも喜ぶおいしさです。「かぶのじゃこあえ」は、薄切りにした生のかぶに、カリカリに炒めたじゃこを油ごとジャッとかけます。しんなりしながらもシャキシャキ感も残って、絶妙な食感に！